献立の紹介

学校給食で児童生徒のみなさんに提供した給食や児童生徒の様子を紹介します。

毎月3～4回程度ですが実施した献立の写真とコメントを紹介する予定です。

• 菜めし
• わかさぎのから揚げ
• 野菜とハムのごまあえ
• けんちん汁
• 牛乳

長野県内でとれる魚。貴重です。しかも地元の青木湖で春に水揚げされました。

「わかさぎ」は小魚でカルシウムもたっぷり。児童生徒のみなさんには必要な栄養素がつまっています。今回は、塩味のきいたから揚げにしたので食べやすかったと思います。北小の1年生も4本くらい配膳となりましたが、ペロリと食べていました。また、6年生のなかには「魚は苦手だけど、これなら食べられる」と話をしてくれた子もいて、きれいに完食していました。また、揚げた小魚はお箸でつかみにくいかと思いきや、箸を使うにはちょうど良いサイズのわかさぎで、4年生のなかでは、お箸を上手に使ってたべる子も多かったです。

• セルフホットドッグ（コッペパン・ウィンナー）
• キャベツサラダ
• ミネストローネ
• 牛乳

1か月に2回程度のパンの日。

中原製パンで焼いてもらったコッペパンにホットドッグ用に切れ目をいれてもらいました。ウィンナーはロングタイプでケチャップもからめてパンにはさむとちょうどよい長さでした。パンの端っこまでウィンナーの長さがあり、パンとウィンナーと最後まで一緒においしく食べることができました。

サラダもはさんで、みんなそれぞれ自分好みのホットドッグです。

栄養教諭がクラス訪問の際、北小の5年児童から「パンの日は毎回ホットドッグにして！」という声がありました。それほどおいしかったのでしょう。

• わかめごはん
• 花型ハンバーグ
• 春雨サラダ
• とうふのすまし汁
• お祝いゼリー
• 牛乳

新1年生のみなさん、進級されたみなさん、おめでとうございます。

この日は北小で1年生が給食開始となり、全学校、全学年がそろったところで入学・進級のお祝いのメニューです。

今日の主菜のハンバーグは、春らしく、桜の形をしたもので、ごはんは、春が旬のわかめを使った児童生徒のみなさんが大好きなわかめご飯。デザートも花の形をした豆乳クリームがのったいちごゼリーで、春らしさを味わうお祝いのメニューとなりました。

南小では5月まで縦割り班での給食です。上級生が1年生の面倒をみて1年生を囲んでの給食です。進級した学年の児童は、飲んだ牛乳パックのたたみ方などを1年生に教えている姿もみられ、成長を感じました。

• ごはん
• ガパオライスの具
• 春雨とチキンのサラダ
• タイ風スープ
• 牛乳

この日の献立は「タイ」の国の料理を味わいました。

主菜の「ガパオライスの具」やスープにタイの調味料「ナンプラー」を使って味付けをしました。ナンプラーは魚を発酵させて作る醤油（魚醤）なので香りや味が日本の醤油とは違いますが、ひき肉と細かく切った野菜を炒めたガパオライスの具はご飯の上にのせて混ぜてもりもり食べていました。サラダも春雨が使われているので、スルスルと食べられ、とても人気がありました。

スープはあっさりとした澄んだスープですがナンプラーを使用したので異国の香りがしました。外国の文化と触れ合うひとつとして給食でも他国の食文化を知るきっかけになればと思っています。

• 赤飯（ゴマ塩）
• 鶏肉のレモンソース
• よろこんぶサラダ
• 祝いなるとのすまし汁
• お祝いいちごクレープ
• 牛乳

卒業生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。

この日は小豆の入ったアルファ化米を使ったお赤飯でした。いつものご飯に比べるとふんわりと盛ることができないので盛りすぎ注意です。食べても、もち米なのでおなかにもしっかりたまります。

主菜はサッパリとたべられる「鶏肉のレモンソース」です。サラダは塩昆布を使って料理名は「よろこんぶ」サラダ、すまし汁には「祝」と記されたナルトを使ったすまし汁です。三つ葉も入って、いい香りがしました。

そして米粉でできたお祝いいちごクレープを付け、給食で卒業生をお祝いしました。中学3年生は学校給食のことなつかしく思い出してもらえるとうれしいです。6年生は中学生になってもしっかりと給食を食べて、心も体も大きくなってほしいです。

• ごはん
• 村男コロッケ
• スタミナ納豆
• 豚汁
• 冷凍パイン
• 牛乳

中学3年生の希望献立でした。中学校給食委員会が3年生に行った「おもいで給食アンケート」の結果から「主菜」「副菜」「汁物」「デザート」の部で第1位だったものの組み合わせです。

小学校から続いた9年間の学校給食最後に食べたいものはいろいろあると思いますが、その中でも「白馬の給食といえば！」と考えたときに多かった意見がこの日のメニューで、好きな献立、苦手な献立、さまざまな思い出の中で、この日の献立は中学3年生だけでなく、どの学校、どの学年でも人気がありしっかり味わって食べていました。